FC2ブログ

Article

                   
        

猪肉と鹿肉

category - 日記
2018/ 01/ 22
                 

























昨日タカが持って帰った肉。

捕りたての♂鹿と♀鹿と♀猪の肉

こんなに新鮮な肉、買ったら余裕で諭吉超え

やはり冬の肉は夏に比べて脂肪が多いのが良く分かる。

丁寧に脂肪は取り除き、表面を熱湯にくぐらせて一旦冷凍しました。
これだけあったら、かなりのジャーキーが作れそう!

なんと贅沢な!
ジビエ専門のレストランシェフが知ったら、これを犬にやるんか!?と驚くだろうな。

私は食べられない、獣臭を消して調理したとしても 何故か頭が拒否って受け付けない。

タカは言う、命なんて あっけないと。
子供達もそうだけど自分達がこうして生きてるのも凄いことなんだねと。
彼は愛犬以外で身近な人を失くした経験がないので、恐らく人との別れはご両親になるだろう。

元気なうちに里帰りさせてあげないと。
遠いから なかなか難しいけど、今年は会わせてあげないと。


関連記事